Dias frios Receitas Quentes!

RABADA COM BATATA

- 2 KG DE RABADA
- 1/2 QUILO DE BATATA
- 4 TOMATES
- 1 CEBOLA
- 2 DENTES DE ALHO
- 200 ML DE VINHO TINTO
- 2 CUBOS DE CALDO DE COSTELA
- 1 MAÇO DE COUVE
- 1 SACHÊ DE MOLHO DE TOMATE
- ÓLEO A GOSTO
- TEMPERO VERDE (CHEIRO VERDE) A GOSTO
- PIMENTA DO REINO A GOSTO
- SAL A GOSTO
- ÁGUA QUENTE

PREPARO

Corte e tempere a rabada com sal e pimenta do reino e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, escorra a água e reserve a rabada. Em uma panela em separado, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, quando estiver dourada acrescente a rabada cozida, deixe ela dourar, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de água "deixe ferver" quando a carne soltar do osso, acrescente as batatas, o vinho, o caldo de costela e os tomates, acrescente água e deixe cozinhar até a batata ficar "al dente", corrija o sal se necessário, coloque a couve picada por cima para cozinhar com o vapor do molho, sempre colocando água o quanto for necessário para o cozimento e sempre mantendo com molho. Quando a batata estiver macia, e a couve cozida e com o molho consistente, é só acrescentar o tempero verde e servir.


Para acompanhamento um arroz branco bem soltinho,
 uma saladinha de rúcula e tomate, e molho de pimenta para jogar por cima, para quem gosta, mas com moderação.


Agora vamos comer???

Abraços a todos e aproveitem uma receita para se aquecerem nos dias frios, quem quiser o passo a passo em vídeo é só comentar!
Robson Ostwald 

FONTE IMAGEM: Google
EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald