Estrogonofe de Vegetais - Brincando de Gourmet

Olá, hoje eu Robson vim trazer uma receita fácil e muito saudável, já fazem alguns anos que faço essa receita e agora que está frio preparo com mais frequência porque acho que tem tudo haver com o frio, sem esquecer que por ser a base de vegetais é rica em poli vitaminas, o essencial para prevenir viroses.

Então vamos a brincadeira!

Ingredientes:

1 beterraba cozida, 

1 cenoura cozida, 

1 batata doce cozida, 

2 batatas cozidas, 

1/2 pimentão, 

3 tomates, 

1 sache de molho de tomate, 

1 lata de milho,

 1 caixa de creme de leite, 

50 ml de wisky, 

2 caldo de legumes, 

sal a gosto, oleo a gosto, tempero verde a gosto

Como viram já passei os ingredientes com os legumes cortados como preferir e cozidos, pois cada um tem seu tempo de cozimento diferente, portanto cozinhe os legumes separadamente antes, isso vai facilitar nosso trabalho. 

Então vamos ao preparo:

Em uma panela aquecida coloque óleo e refogue um tomate e o pimentão, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de agua e deixe ferver. Acrescente o caldo de legumes, o wisky e deixe ferver mais um pouco para evaporar o alcool. Acrescente mais agua, e comece a acrescentar os legumes picados e ja cozidos, a beterraba, a cenoura, o milho, a batata doce, e por ultimo as batatas, deixe ferver um pouco para os sabores se misturarem e o nosso molho engrossar, corrija o sal se achar necessário, cuidado para não ferver muito e nossos legumes "desmancharem". 

Acrescente os outros dois tomates picados ao molho. Mexa e desligue o fogo. Acrescente o temperinho picado e o creme de leite e misture bem o nosso molho. 

E estará pronto para servir!

DICA: Deixe o molho como você faz o estrogonofe de carne.

Para acompanhamento fiz um arroz branco, uma saladinha de alface com tomate e batata palha é claro.

Para quem não é restritivo a carne, pode fazer uma carne assada, e usar no nosso estrogonofe de legumes como acompanhamento. Já o pessoal que não come carne, nosso estrogonofe de legumes vira o prato principal. 

Então era isso, espero que gostem da nossa receita de hoje. 

Aguardo o comentários de vocês, se gostaram, se não gostaram, quero a opinião de todos, em breve vídeo dessa receita lá no nosso canal do youtube. 

Fiquem ligados.

 AGORA VAMOS COMER???

CRIAÇÃO/EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD