Receitinha saudável de TEMAKI integral!

Eu desde que resolvi voltar a minha alimentação saudável vivo em busca de receitinhas gostosas para não cair na rotina ou até mesmo enjoar e voltar as tentações, então bateu vontade comer temaki até pensei em ir fazer um sushi night com as amigacis, mas sabe como é tenho que acordar cedo para as reuniões, trabalhos e blá blá blá, então resolvi procurar uma receitinha fácil pela internet e fazer..

O Temaki virou uma mania porque é realmente muito gostoso, acho super fácil de encarar de fazer, até porque é um tipo de sushi que é enrolado com as mãos e em forma de cone diferente do sushi que usa-se uma esteira para dar a forma cilíndrica de antes do corte, 

e vai mais ingredientes o que torna a farra na cozinha bem maior , é diversão garantida!

Então bora fazer eu substituo o arroz próprio para sushi por arroz integral e dá super certo!

Ingredientes

50 gr de salmão picado(s)
40 gr de arroz integral cozido(s)
1/4 unidade(s) de nori
quanto baste de wasabi
quanto baste de cebolinha verde

Como fazer

Misture o salmão picado com a cebolinha verde. Reserve.
Corte a folha de nori ao meio. Segure o nori com a mão seca e coloque o arroz integral no lado esquerdo. Espalhe o arroz integral cobrindo a metade esquerda da alga. Passe o wasabi.
Coloque o recheio na diagonal.
Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz.
Vá enrolando com a mão direita até formar um cone. Use um grão de arroz integral para fechar.

Dicas para fazer o arroz integral ficar gostoso no temaki: lave bem meia xícara (chá) de arroz integral , esfregando-o com as mãos até ele ficar estofadinho. Coloque numa panela e junte 3 xícaras (chá) de água. Deixe descansando por 30 minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido.
Transfira o arroz integral para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

Depois de feitas as etapas e seguir essas dicas você pode acrescentaros molhos da sua preferência ou até grãos a seu gosto, eu aprendi com linhaça, mas sempre lembrando é uma receita saudável, portanto, só molhinhos a base de água sem muito sódio o que tem muitas calorias, deixei de lado outras receitinhas e acompanhamentos como cream cheese e outros requintes justamente para manter a dieta!

Então vão tentar?

Bjoci

CRIAÇÃO/EXECUÇÃO/EDIÇÃO: D

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